Севиче из овощей с чёрным киноа

Севиче из овощей с чёрным киноа

Севиче из овощей — это яркое и полезное блюдо. В его основе лежит хрустящее черное киноа, которое великолепно сочетается с сочными овощи. В круговороте красок и ароматов, севиче обретает особую нотку благодаря пикантному соусу, выполненному на основе цитрусовых фруктов, которые обвивает блюдо, словно утренний туман. Нотки лёгкой остроты от чили перца и ложечка натурального масла из виноградных косточек, придают композиции глубину и ощущения гармонии. Погрузитесь в это восхитительное угощение и вы почувствуете, как ваша душа наполняется теплом и радостью!

Похожие материалы

Ингредиенты

Мини щавель - 1г
Огурцы свежие - 25г без кожи
Соус на севиче - 80г
Листья шпината - 2г
Лук красный - 3г вес нетто
Стебель сельдерея - 15г нетто
Кинза - 1г
Киноа чёрная - 45г в отварном виде
Салат Романо - 3г вес нетто
Редис - 8г
Помидоры без кожи - 80г

Презентация блюда

С помощью овощечистки, экономки снять верхнюю, жёсткую часть сельдерея, затем нарезать тонкие ленты и убрать в холодную воду. На тарелку налить соус, сверху поместить нарезанные томаты, огурцы, листочки зелени, сельдерей, редис, красный лук и варёное киноа.
Выход-220г.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Соус на севиче

Сладкий чили соус - 60 г
Паприка сладкая - 1 г
Имбирь свежий - 5 г
Сок лимона - 15 г
Сок апельсина - 45 г
Сок грейпфрута - 30 г
Ксантан на кончике ножа
Кинза - 1 г нетто
Масло из виноградных косточек - 15 г
Болгарский перец красный - 70 г нетто
Морская соль

Способ приготовления:
Все ингредиенты пропустить через вертикальный блендер.
Довести до вкуса. Готовить минимум три раскладки.
Выход - 230г

Рекламный блок

Здесь может быть Ваша реклама.


Вам также может понравиться

Загрузить еще ...

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку новостей