Лёгкий овощной салат с апельсином, вегетарианским пармезаном и заправкой из хереса.

Лёгкий овощной салат с апельсином, вегетарианским пармезаном и заправкой из хереса.

Этот яркий и освежающий салат — идеальное блюдо для летнего сезона. Он сочетает в себе нежный вкус вегетарианского пармезана, хрустящий сельдерей, освежающую мяту и сладость апельсина. Это блюдо не только вкусно, но и богато необходимыми витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для любого типа питания. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным блюдам.  Отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов.

Похожие материалы

Ингредиенты

Авокадо - 30г вес нетто
Мята - 2 г
Огурец свежий - 40г
Стебель сельдерея - 20г вес нетто
Апельсин - 160г вес брутто
Заправка из хереса - 35г
Салат фризе - 5г вес нетто
Лоло росса - 5г вес нетто
Базилик зелёный - 3г вес нетто
Петрушка - 2г вес нетто
Тыквенные семечки - 3г
Кунжут жареный - 1г
Гранат очищенный - 5г
Миндальные орехи жареные - 3г
Редис - 5г
Вегетарианский пармезан - 10г

Презентация блюда

Презентация
Апельсин очистить и аккуратно вырезать сегменты
Обработанные листья салата и нарезанные овощи смешать в месте с листочками зелени и уложить в глубокую тарелку. Сверху поместить сегменты апельсина-35г, семечки, орехи, вегетарианский пармезан и зёрна граната. Отдельно подать заправку.
Выход-155/35 г

Пошаговый рецепт приготовления

1

Заправка из хереса

Xерес - 80 г
Оливковое рафинированное масло - 55 г
Уксус винный красный - 10 г
Мёд - 35 г

Способ приготовления:
Херес выпарить на 2/3 от первоначального объёма, остудить добавить мёд,
уксус, и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить холодное оливковое масло.
Выход - 115г на порцию 35г

2

Вегетарианский пармезан

Грецкие орехи подсушить - 50 г
Кешью - 95 г
Белая мисо паста - 4 г
Оливковое масло - 8 г
Дрожжи сухие - 3 г
Соль по вкусу

Способ приготовления:
Кешью замочить в воде не менее чем на два часа, затем все ингредиенты пропустить через кутер
Выход - 150г

Рекламный блок

Здесь может быть Ваша реклама.


Вам также может понравиться

Загрузить еще ...

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку новостей