Нежный морской гребешок, обжаренный до золотистой корочки, его сладковатый вкус и мягкая текстура создают настоящее наслаждение. Каждый кусочек тает во рту, даря искушение морской свежестью. Это блюдо – яркий пример того, как всего лишь три основных ингредиента могут сплетаться в единое целое, создавая легкое и сбалансированное гастрономическое наслаждение. Погружаясь в его вкусы, вы ощутите истинную элегантность и изящество, присущее французской кухне.
Обработанные морские гребешки обжарить с двух сторон на сливочном масле до золотистого цвета и до готовности и уложить на тарелку. Рядом поместить предварительно глазированный цикорий на сливочном масле, полить соусом, украсить чипсами из батата и кервелем.
Выход -140 г
|
1
|
Глазированный цикорийСвежий цикорий - 130 г(н) Способ приготовления: |
|
2
|
Чипсы из батата кумараРастительное масло-20г Способ приготовления: |
|
3
|
Эмульсия из портвейнаПортвейн крымский - 70 г Способ приготовления: |
Здесь может быть Ваша реклама.
