Вегетарианский суп из брокколи, шпината и фирменным соусом из базилика.

Вегетарианский суп из брокколи, шпината и фирменным соусом из базилика.

Наш вегетарианский супом из брокколи и шпината,  станет настоящей находкой для ценителей здорового и сбалансированного питания. Этот яркий и ароматный суп воплощает в себе всю свежесть летних овощей. Основу блюда составляет нежная брокколи, богатая витаминами и минералами, которая придает супу насыщенный зеленый цвет и удивительную легкость. Сочетание в соусе базилика и кинзы удивляет своей мягкой текстурой и свежестью, добавляя блюду питательные вещества и необходимые микроэлементы. Подается суп в горячем виде, украсить его можно капельками соуса, щепоткой черного перца и свежими листочками базилика. Он станет великолепным выбором как для легкого обеда, так и для уютного ужина в кругу друзей. Откройте для себя это вегетарианское наслаждение, которое станет ярким акцентом на вашем столе и подарит вам заряд энергии и хорошего настроения!

Похожие материалы

Ингредиенты

Суп из брокколи - 210г
Горошек зелёный - 15г горошек мороженный
Мини шпинат - 1г
Мини мангольд - 1г
Кабачки - 45г
Растительное масло - 12г
Бобы эдамаме - 8г
Соус из базилика - 15г
Соль, перец -

Презентация блюда

Кабачки нарезать лентами, обжарить с одной стороны на растительном масле и уложить на тарелку, как показано на фотографии. Сверху поместить горошек, бобы, листочки зелени и соус из базилика и кинзы. Рядом налить горячий суп.
Выход-280г

Пошаговый рецепт приготовления

1

Суп из брокколи

Лук репчатый-125г нетто
Морковь-90г нетто
Шпинат свежий-200г нетто
Растительное масло-35г
Брокколи с/м-800г
Сливки кассель-300г
Соль-15г
Перец горошек-5г
Бульон овощной п/ф-1200г
Мята п/ф-10г

Способ приготовления:
Репчатый лук и морковь нарезать произвольно и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить размороженные брокколи. Полученные ингредиенты соединить, залить овощным бульоном и довести до кипения, добавить шпинат, сливки и варить около 5-7 мин. Затем добавить листочки мяты и пропустить через высокоскоростной вертикальный блендер. Готовый крем-суп довести до вкуса.
Выход - 2400г

2

Фирменный соус из базилика и кинзы

Кинза со стеблями -40г.
Базилик зелёный-25г
Имбирь корень-35г вес нетто
Соус тобаско зелёный-3г.
Мирин-100г
Горчица дижён-25г.
Масло кунжутное-30г
Вино белое-75г.
Масло растит-180г очень холодное!!!!!!!
Ксантан-1г.
Соевый соус-30г

Способ приготовления:
Зелень хорошо промыть, обрезать корешки и порубить. Очищенный корень имбиря мелко нарезать. Затем
все ингредиенты пропустить через вертикальный блендер на высокой скорости с добавлением холодного растительного масла.
Выход - 620г.

Рекламный блок

Здесь может быть Ваша реклама.


Вам также может понравиться

Загрузить еще ...

Добавить комментарий

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку новостей