Модульные рестораны
Быстровозводимые здания из модулей – это отличное решение для организации бизнеса в сфере общественного питания. Основными преимуществами являются быстрый монтаж, относительно небольшие финансовые вложения и потенциальная возможность разместить об...
Услуги и проекты. Открытие ресторанов под ключ.
Открытие точек общественного питания с нуля в сжатые сроки и создание условий для качественной и бесперебойной работы.От создания концепции , до запуска объекта в коммерческую эксплуатацию
МЕРКУРИЙ: что за зверь?
С 1 июля 2018 года государство обязало всех участников производства и переработки товаров животного происхождения работать в электронной системе Меркурий.
Но еще более 40% предприятий не готовы работать в Меркурии. Самые предусмотрительные заранее зарегистрировались в системе, чтобы избежать очередей. Площадка сейчас перегружена теми, кто ждал до последнего дня.
Что делать уже сейчас?
Если вы еще не в системе – получите доступ к системе Меркурий. Логин и пароль придет на почту уполномоченного лица, после регистрации его в системе. После регистрации вы получите свой GUID, который вам нужно будет отправить своим поставщикам.
Как работать в Меркурии, если вы в заведении выпускаете готовые блюда?
Ваши данные в безопасности и не будут передаваться третьим лицам.Если вы являетесь конечным пунктом движения подконтрольных товаров, тогда вам нужно всего лишь принять товар в Меркурии, погасив электронную справку (эВСД).
Перед погашением проверьте, все ли в порядке с сертификатом, все ли хорошо с товаром и готовы ли вы принять товар полностью. После гашения входящего электронного сертификата, в складском журнале будет сформирована новая запись на весь объем партии поступившей продукции.
Если вам нужно принять только часть товара, то в Меркурии разделите партию, указав объем, который принимаете и причину возврата другой части товара. В результате входящий сертификат будет погашен, в складском журнале предприятия на часть партии поступившей продукции будет сформирована новая запись, а на оставшуюся - автоматически сформируется возвратный эВСД.
Схема движения товара и формирования эВСД
Если у вас есть переработка/ производство / транспортировка сырья
Сложнее дело обстоит, если у вас есть фабрика кухни или производство, где вы выпускаете полуфабрикаты и затем отправляете их по точкам для дальнейшей обработки. В данном случае требуется формирование производственных сертификатов на вырабатываемый продукт и транспортный – для последующего перемещения.
Инструменты для работы с меркурием в общепите
Гарантируем, что ваши данные в
безопасности и не будут передаваться третьим лСуществует
два способа работать с Меркурием. Один способ простой и бесплатный. Это работа
через браузер на сайте. Регистрируйтесь, заходите в кабинет и работайте. Важный
момент, нужно успевать подтверждать все ветеринарные сертификаты в течение 24
часов, иначе работа с данным поставщиком заблокируется. Готовьтесь, что справок
будет много, поскольку в перечень подконтрольных товаров входит не только мясо,
но и молоко, яйца, рыба, мед, мучные продукты и пр.
Второй способ – система DoсsInBox, которая интегрируется с Меркурием и
позволяет автоматически гасить эВСД. Программа сама отправляет документы
гашения, бухгалтеру уже не нужно подтверждать каждую справку и контролировать
время. Выбор за вами!