Кинуа

Киноа — это уникальная злаковая культура, которая завоевала популярность по всему миру благодаря своим питательным свойствам и универсальности в кулинарии. Известная также как «золотое зерно инков», киноа является не только вкусным, но и полезным продуктом, который можно использовать в самых разнообразных блюдах.
Польза киноа
Киноа обладает множеством полезных свойств:
Высокое содержание белка: Киноа является одним из немногих растительных продуктов, содержащих все девять незаменимых аминокислот, что делает ее отличным источником белка для вегетарианцев и веганов.
Богатый витаминный состав: В киноа много витаминов группы B, магния, железа и клетчатки, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья кишечника.
Безглютеновая альтернатива: Киноа не содержит глютен, что делает ее безопасной для людей с непереносимостью этого белка.
Антиоксиданты: Киноа содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений.
Где используется киноа
Киноа — это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах:
Гарниры: Замените рис или гречку на киноа для более питательного гарнира.
Салаты: Добавьте киноа в свежие овощные салаты для увеличения содержания белка и клетчатки.
Десерты: Используйте киноа для приготовления сладких блюд, таких как запеканки или пудинги.
Киноа с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
Киноа — 65 г
Шампиньоны — 200 г
Свежего шпината — 100 г
Лук репка — 60 г нетто
Сливочное масло — 30 г
Мелко рубленный чеснок — 1 г нетто
Нерафинированное растительное масло — 20 г
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Тщательно промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горечь
В кастрюле доведите до кипения 250 мл воды, добавьте киноа и варите на медленном огне 15 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности.
В конце добавьте шпинат, перемешайте и тушите еще 1 минуту.
Смешайте готовую киноа с овощами, приправьте солью и перцем.
Киноа — это не просто модный продукт; это настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет разнообразить свое меню. Попробуйте добавить ее в свои блюда и насладитесь всеми ее преимуществами!