Облачная автоматизация ресторанов

AQ RESTO -быстрая интеграция всех процессов автоматизации на предприятиях общественного питания. Снижение затрат на внедрение и обслуживание в несколько раз.

Шотландский пирог

Шотландский пирог. Как приготовить быстро и просто, сытное блюдо в домашних условиях?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Щёчки телёнка — 120 г

Томаты конкасе — 40 г

Вешенки — 30 г

Лук репка — 20 г

Слоёное тесто — 60 г

Мозговая косточка — 40 г

Соус деми-глас — 50 мл

Сливки 33% — 20 мл

Яйцо — 1 шт

Мангольд — 2 г

Растительное масло — 20 мл

Перец молотый, соль морская


Выход: 2250 г


Презентация:

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить вместе с вешенками, затем влить деми-глас, проварить добавить сливки, волокна телячьих щёчек и довести до вкуса, Уложить в баранчик накрыть слоёным тестом , тесто смазать яйцом, в центр поместить мозговую косточку и выпекать при t160c примерно 15 мин. ВСЕ ГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ.

Распечатать