Облачная автоматизация ресторанов

AQ RESTO -быстрая интеграция всех процессов автоматизации на предприятиях общественного питания. Снижение затрат на внедрение и обслуживание в несколько раз.

Перуанская кухня

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

МЕНЮ

Гастрономический Фестиваль Перуанской Кухни

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

1-СЕВИЧЕ КЛАССИЧЕСКИЕ из:

Филе си баса:

Филе лосося:

Ломтики маринованной рыбы  с соком лайма, сельдерей, лук, чили, кинза, чеснок и имбирь, подается с отварным початком кукурузы и сладким картофелем.

2-СЕВИЧЕ НИККЕЙ из:

Мясо краба :

Авокадо, лук красный, помидоры, острый соус том, чили, руккола, батата.

Семи-крудо из лосося:

Тонкие кусочки  свежего лосося и тунца подают с муссом из яблока, авокадо, микс салат, редиска и красной икрой.

Семи-крудо из Морского гребешка:

Васаби, острый соус том , лук, чили, кинза, имбирь, лайм, батат.

Сладкие креветки:

Сырые креветки, соус острый перечный, соус азиатико, лук, чили, кинза, сальса пикео.

Тар тар из тунца с киноа:

Филе тунца с киноа заправленный  ароматным соусом. Подается с кремом из батата.

Тар-тар никкей из тунца

Филе тунца, авокадо, помидоры, кинза, лук красный, перец чили, масло кунжутное, устричный соус, икра тобико.

3-ТИРАДИТО из:

Филе Лакедра

Тонкие ломтики лакедры с перечным соусом и сальсой пикео.

Филе Лосося

Спинка лосося с перечным соусом и муссом из сладкого картофеля.

Крудо из сибаса

Ломтики филе сибаса, помидоры, лук шалот, сок лайма, оливковое масло, специи, кинза, перец чили

4- ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Запеченные гребешки с киноа:

Киноа, яблоко, белые изюм, сельдерей, перец болгарский, оливковое масло, сливки, сыр дор-блю.

Теплое Севиче:

из кальмаров и каракатиц, сладкие креветки обжаренные на оливковом масле с чесноком, корнем имбиря, Писко, соком лимона, перцем чили и кинзой.

СУПЫ

Чупе с креветками

Густой суп из тыква с кукурузой, креветками, сыром фета, сливками, яйцом пашот и кинзой.

Легкий суп с киноа

Куриный бульон, киноа, сельдерей, сладкая картошка.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Судадо из целей рыба:

Целая рыба приготовлена на пару с легким гарниром из овощей с чили.

Рыба а ля Гуанкаина:

Жаренные филе рыбы, картофель, яйцо, маслина , сальса и манго.

Ломо Сальтадо:

Жареные кусочки говяжьей вырезки, лук, перец болгарский, помидоры, соус соевый, устричный соус.

Подается с рисом, перцем чили, кинзой и зеленым луком.

Филетто ал вино Бароло:

Медальон из говяжьей вырезки, под соусом из красного вина, корицы и бадьяна.

Тальярин Сальтадо:

Паста тальярин с жареным кусочками говяжьей вырезки, помидорами, сладким перцем, кинзой и зеленым луком.

ДЕСЕРТ

Арроз кон лече

Рис варенный в молоке, сливки, сгущенка, изюм, корица.

Флан с карамелью

Молочно-яичный пудинг с карамелью.

НАПИТОК

ЧИЧА МОРАДА

Компот из фиолетовой кукурузы, подается с мелко кубиками из яблок, ананаса и айвы.

ПИСКО СОУЕР

Алкогольный коктейль из Перуанской виноградной водки «Писко», фреш лайма, яичный белок, сахар, лед. Подается с молотый


Заголовок

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Rem totam commodi optio facere cum dolore nobis, quia neque laudantium fugit quas ab. Aliquid, rerum officiis velit quidem, amet eaque tenetur.

Заголовок 2

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Rem totam commodi optio facere cum dolore nobis, quia neque laudantium fugit quas ab. Aliquid, rerum officiis velit quidem, amet eaque tenetur.

Заголовок 3

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Rem totam commodi optio facere cum dolore nobis, quia neque laudantium fugit quas ab. Aliquid, rerum officiis velit quidem, amet eaque tenetur.