Гастрономические решения

Актуальная информация для предприятий общественного питании, которая позволит выгодно отличатся вашему заведению от конкурентов.

Меню скандинавской кухни

Сейчас скандинавская кухня переживает своё второе рождение. Так называемая новая скандинавская кухня (New Nordic cuisine) за последнее десятилетие завоевала признание и любовь во всём мире. Простота и аскетичность, которые раньше считались минусами этой кухни, обернулись её главным преимуществом. Современному миру гастрономии надоела сложная французская кухня и многослойные вкусы азиатских блюд. Незамысловатая скандинавская еда неожиданно оказалась востребованной и популярной во всём мире!

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

  • Маринованная форель с чёрным картофелем, укропным маслом и сливочным соусом
  • Смореброд с балтийской килькой и томлёным картофелем
  • Салат из жжёных помидор с твороженным кремом и хрустящим бисквитом
  • Жареный олень с мармеладом из свеклы, кервелем и смородиной
  • Копчёный гребешок с картофелем и маринованной редькой и мороженым из хрена
  • Тар - тар из ягнёнка с маринованным луком и грибами
  • Ливирпустай из цыплёнка с хрустящим хлебом
СУПЫ
  • Суп из цветной капусты с угрём и батаргой
  • Картофельный крем-суп с поп - корном из цыплёнка
  • Финский рыбный суп
  • Суп из томлёного лука с копчёной уткой
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
  • Томлёные щёки телёнка с кремом из трав
  • Жареный барашек с полбой и корнеплодами
  • Макрель с еловником и жареным пастернаком
  • Филе камбалы с цветной капустой и соусом из мидий и аниса
  • Печёная треска в медовой глазури с шпинатом и грибами
  • Спинка лосося с рисовой лебедой и маслом чёрной смородины
  • Валюте из лесных грибов с твороженным сыром
  • Жареный трубач с корнем петрушки и еловым маслом
  • Метеорит из картофеля с копчёным лососем и красной икрой
ДЕСЕРТЫ
  • Молочное суфле
  • Шоколадный пирог
  • Сливочная панакота с лесными ягодами
  • Крамбол из сливы с ванильным кремом и специями
  • Салат из клубники с сливочной эспумой
  • Творожный торт

Заголовок

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Rem totam commodi optio facere cum dolore nobis, quia neque laudantium fugit quas ab. Aliquid, rerum officiis velit quidem, amet eaque tenetur.

Заголовок 2

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Rem totam commodi optio facere cum dolore nobis, quia neque laudantium fugit quas ab. Aliquid, rerum officiis velit quidem, amet eaque tenetur.

Заголовок 3

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Rem totam commodi optio facere cum dolore nobis, quia neque laudantium fugit quas ab. Aliquid, rerum officiis velit quidem, amet eaque tenetur.